Заведующий лабораторией:

Наталья Алексеевна Головнева

кандидат биологических наук

Телефон:  +375 (17) 399-12-22;  243-11-42
E-mail:  biochem_lab@mbio.bas-net.by

Основные направления исследований:

- выделение, селекция, конструирование штаммов бифидобактерий и молочнокислых бактерий с высокой биологической активностью;
- изучение биогенеза и функциональной значимости биологически активных метаболитов бифидо- и молочнокислых бактерий;
- разработка технологий получения высокоэффективных биопрепаратов и продуктов биосинтеза.

Результаты научной деятельности:

- получены высокоактивные кислото- и желчеустойчивые штаммы бифидо- и молочнокислых бактерий, характеризующиеся антимикробной активностью, бактериоцинпродукцией, осмотолерантностью;
- исследована антибиотикорезистентность молочнокислых бактерий и бифидобактерий, получены штаммы, устойчивые к антибиотикам различных классов;
- в механизме антимикробной активности бифидо- и молочнокислых бактерий выявлено участие бактериоцинов, установлена хромосомная локализация генов бактериоцинпродукции;
- установлены закономерности синтеза и охарактеризованы свойства ферментов – амилаз, α- и β-галактозидаз, фруктофуранозидаз, протеиназ, лактатдегидрогеназ. Показан бифидогенный эффект олигосахаридов – продуктов трансгликозилирующего действия β-галактозидаз бифидобактерий;
- охарактеризованы ферментативная активность и биологические свойства бактерий в условиях температурного, осмотического, кислотного стрессов, возникающих в технологических процессах. Исследованы особенности культивирования консорциумов бактерий – основы многокомпонентных бактериальных  пробиотических препаратов;
- разработаны основы биотехнологического способа получения L-молочной кислоты;
- разработаны технологии и освоено производство биопрепаратов «Лаксил», «Лаксил-М», «Лаксил-МС», предназначенных для силосования растительного сырья; пробиотиков «Билавет», «Билавет-С», «Лактимет», «Синвет», «Бактомаст» – для животноводства и ветеринарии; «ИМ-Б1» – для использования в производстве косметических средств.

Основные публикации:

1. Golovnyova, N. A. Lactate dehydrogenase activity of Lactobacillus sp. and Enterococcus sp. / N. A. Golovnyova, V. A. Shchatko, V. V. Denisenko // Microbial biotechnologies: basic and applied aspects: collect papers. – Minsk: Belaruskaya Navuka, 2014. – Vol. 6. – P. 269 – 276.
2. Schatko, V. A. The sensitivity of bifidobacteria to antibiotics of different classes / V. A. Schatko, N. A. Golovnyova // Vesti NAN Belarusi. – 2014. – № 2. – P. 103–106.
3. Golovnyova, N. A. Production of L-lactic acid by fermentation of molasses Enterococcus faecalis / N. A. Golovnyova, N. E. Ryabaya // 8^th International Conference in Applied Biotechnology «Microbial biotechnology: Topically and Future», November 19–22, 2012, Kyiv, Ukraine. – P. 94–96.
4. Ryabaya, N. E. Transglycosylase activity of β-galactosidases of bifidobacteria / N. E. Ryabaya, N. A. Golovnyova, A. N. Morozova // Microbial biotechnologies: basic and applied aspects: collect papers. – Minsk: Belaruskaya Navuka, 2009. – Vol. 2. – P. 175–182.
5. Naydenko, I. A. Screening of strains of lactobacilli for probiotic preparations actions / I. A. Naydenko, V. V. Denisenko // Clinical Nutrition. – 2007. – № 1–2. – P. А-55.
6. Morozova, A. N. Characterization of β-galactosidases synthesized by Bifidobacterium adolescentis Cf-G / A. N. Morozova, N. A. Golovnyova // Vesti NAN Belarusi. Ser. biol. – 2013. – No 4. – P. 59–62.